Skip to content
Asal kata sushi adalah kata sifat untuk rasa asam, ditulis dengan kanji untuk sushi (酸し). Awalnya ditulis dengan kanji 鮓, sushi adalah istilah untuk jenis pengawetan ikan yang disebut gyoshō (魚醤), di mana ikan ditaburi garam meja, bubuk ragi (麹 koji), atau residu sake (糟 kasu). Menulis sushi dengan kanji 寿司, yang dimulai pada zaman Edo abad pertengahan, merupakan cara penulisan ateji (menulis dengan kanji lain yang dibaca sama).
Pertanyaan Pilihan Ganda dan Penjelasannya
Sushi merupakan makanan yang bahan dasarnya adalah…..
A. kentang
B. sagu
C. nasi
D. ikan
E. ayam
Dari pembahasan di atas dapat disimpulkan Sushi merupakan makanan yang bahan dasarnya adalah nasi.
Jenis Jenis Sushi
Sushi memiliki berbagai macam bentuk diantaranya sebagai berikut :
- Nigirizushi : Cara pembuatannya mengepal bahan dengan menggunakan kepalan tangan.
- Makizushi : Sushi yang sudah diisi neta, tamagoyaki, dan juga potongan mentimun di bungkus dengan rumput laut atau nori digulung menggunakan alat yang bernama sudare.
- Oshizushi : Sushi yang dibuat dengan menggunakan cetakan, yang sebelumnya dibungkus daun bambu sehingga bentuknya kotak.
- Chirashizushi : Sushi yang bentukannya disajikan bersama lauk diatas mangkuk atau piring dan kemudian dihias buah-buahan.
- Inarizushi : Sushi yang dibungkus menggunakan kulit tahu yang dinamakan aburage. Sebelum sushi dibungkus aburage, sushi di proses terlebih dahulu bersama kecap asin dan gula. Biasanya sushi bentuk ini tidak disajikan bersama lauk karena sudah mengandung protein.
- Narezushi : Sushi jenis ini, nasi bersama lauknya harus difermentasi terlebih dahulu dengan ragi agar cepat prosesnya. Sehingga sushi ini ketika disajikan memiliki aroma yang sangat kuat.
Baca juga: Zat Makanan yang Tidak Perlu Dicerna Oleh Tubuh
